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100 gr de sucre extra fin
100 gr de beurre fondu
125 gr de pâte de noisette (en magasin bio)
40 gr de farine de type 80
4 œufs,
3 gr de levure chimique

Faire fondre le beurre au micro onde.
Mélanger les œufs entiers avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange soit bien crémeux.
Ajouter la farine et la levure, mélanger, puis ajouter le beurre et la pâte de noisette.
Disposer l appareil dans des petits moules beurrés et farinés, cuire 10 minutes à 220 degrés.

Déguster tiède avec une boule de glace ou de la crème anglaise.

Mousse au chocolat blanc
300g chocolat blanc
100 grs crème liquide
Faire chauffer un peu de crème, verser sur le chocolat blanc.
Battre le reste de crème en chantilly, l'incorporer délicatement au chocolat.
Mettre au frais.

Coque chocolat noir
200 gr de chocolat noir
1 peu de beurre à fondre
Etaler au pinceau un peu de chocolat noir fondu dans les moules en silicone, mettre au congélateur quelques minutes, et recommencer une 2ème couche.

Remplir les coques de chocolat noir avec un peu de mousse au chocolat blanc, poser une fraise, et finir de remplir les coques avec la mousse, étaler du chocolat noir fondu pour former le fond de la coque.
Mettre au frais quelques heures.

INGREDIENTS :

·        500 g de farine

·        150 g de sucre

·        6 ou 8 œufs (en fonction de la taille)

6 si gros œufs, 7 si œufs moyens et 8 si ce sont des petits œufs

·        1 pincée de sel

·        1 L de lait

RECETTE (si la pâte est préparée à l’avance):

·        Mélanger la farine + le sucre + la pincée de sel

·        Rajouter les œufs en entiers, bien mélanger

·        Rajouter le lait petit à petit (laisser l’équivalent de 100 mL de côté pour après)

·        Bien mélanger pour qu’il n’y ait pas de grumeaux

·        Laisser reposer 2h au frigo

·        Rajouter du lait pour que la pâte soit liquide mais pas transparente

RECETTE (si la pâte est utilisée tout de suite):

·        Mélanger la farine + le sucre + la pincée de sel

·        Rajouter les œufs en entiers, bien mélanger

·        Rajouter le lait petit à petit jusqu’à ce que la pâte devienne liquide

·        Bien mélanger pour qu’il n’y ait pas de grumeaux

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 250 g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 125 g de sucre blanc
- 125 g de sucre roux (cassonade)
- 125 g de beurre fondu
- 1 oeuf
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- pépites de chocolat à volonté

Préparation :


Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, les sucres, le sel, le sucre vanillé.

Dans un bol battre l'oeuf et y ajouter le beurre fondu.

Mettre la préparation beurre + oeuf dans la préparation de farine et de sucres d'un seul coup.

Ajouter les pépites de chocolat (blanc, noir ou au lait). Mélanger avec une cuillère en bois.

Mettre au réfrigérateur 1 h (pas indispensable).

Préchauffer le four à 240°C (thermostat 8).

Façonner des cookies d'environ 5 cm de diamètre et 1/2 cm d'épaisseur.
Les disposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé en les espaçant.

Enfourner 10 mn par fournée.

Laisser refroidir un peu avant de les décoller et de les disposer sur une grille.

Les cookies doivent être moelleux au centre et croquants sur les bords.

desolé pour le moment je n'ai pas le temps d'actualisé mon blog cuisine car je fait des colonie de vacances et classe de neige.

voila j'espère que vous me comprendrez

A trés bientot sur Cuisine!

et gardez le moral!!