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| Préparation : 15 mn Cuisson : 45 mn
Pour 6 personnes :
- 150 g de farine
- 3 œufs
- 1 sachet de levure
- 10 cl d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 100 g de gruyère râpé
- 4 tranches de saumon fumé
- 1 botte de ciboulette
- 1 citron non traité
- sel et poivre
1/ Préchauffez le four à 190°C.
2/ Prélevez le zeste du citron puis récupérez-en le jus.
Dans un saladier, mélangez les œufs, la farine, la levure, l’huile d’olive, la crème fraîche jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.
3/ Ajoutez le jus de citron et son zeste, fouettez bien.
Incorporez le gruyère râpé, le saumon coupé en morceaux, la ciboulette ciselée. Salez et poivrez.
4/ Versez la pâte dans un moule à cake beurré. Faites cuire 45 minutes à 190°C.
A servir!
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