| Préparation : 15 mn, Cuisson : 40 mn
Pour 8 personnes :
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure
- 10 cl de lait
- 10 cl d'huile d'olive
- 4 oeufs
- 1 pot de tomates séchées
- 180 de mozzarella
- 1 poignée de basilic frais
- 1 cuillère à café de sel fin
- 1 cuillère à café de poivre moulu
1/ Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6 ou 7). Versez la farine et la levure dans un saladier. Creusez un puits au centre. Versez l'huile, le lait, puis salez et poivrez.
2/ Mélangez et incorporez les oeufs un par un.
3/ Coupez les tomates séchees avec des ciseaux, en deux ou trois morceaux, et la mozzarella en dés. Hachez le basilic.
Versez le tout dans la pâte.
4/ Mélangez bien.
5/ Beurrez et farinez un moule à cake. Versez-y la pâte et mettez au four pendant environ 40 minutes.
6/ Vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau, elle doit ressortir sèche, et le cake doit être bien bombé et doré.
7/ Laissez tiedir et démoulez.
A servir!
|
