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| 100g de beurre
100 g de sucre
le zeste de 2 oranges
2 cuil. à soupe de Grand-Marnier ou de Cointreau
2 cuil. à soupe de jus d'orange
Faire Fondre le beurre dans une poele. Ajouter le sucre. Laisser roussir.
Ajouter le jus d'orange. Faite tremper les crêpes, chacunes leurs tours, dans la poele. Mettre les crêpes en triangle, les unes sur les autres avec un décalage, sur un plat. Ajouter le Grand-Marnier et faite flamber. Il est possible de décorer le plat à base de zeste des oranges utilisées pour le jus. A servir!
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| Pour 4 personnes
ingrédients : un oignon, 2 gousse d'ail, persil, 350g de champignons, 4 tranches de poitrine fumée, tomate, gruyère râpé, sel, poivre
Faire blondir un oignon dans une poêle avec 50 g de beurre. Ensuite ajouter 2 gousse d'ail hachées, 2 cuillère à soupe de persil, mélanger. Ajouter 300 à 400 g de champignons, le sel et le poivre. Faire dorer le tout 10 min. en remuant, jusqu'à ce que les champignons soient colorés. Réserver. Frire les tranches de poitrine fumée avec un peu d'huile dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Chauffer une galette garnir de 2 cuillères à soupe de champignons sautés chauds. Poser dessus la tranche de poitrine fumée frite, puis les rondelles deux fines rondelles de tomate Parsemer de gruyère râpé. Laisser cuire encore 30 s. Ramener les bords de la galette vers le centre en formant un carré. Servir!
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