Quelques recettes de cuisine à faire pour soi ou pour ses ami(e)s.
N'hésitez pas à me dire ce que vous pensez des recettes et pourquoi pas les noter!
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| Ingrédients:
- 1 pâte brisée
- 500 g de potiron
- 1 grosse pomme de terre
- 200 g d'oignons doux (oignons doux d'Espagne)
- sel et poivre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 100 g de gruyère râpé
- 3 oeufs
1/ Epluchez le potiron, coupez-le en gros cubes, mettez-le dans une-casserole avec une cuillerée d'eau et le sel.
2/ Couvrez et laissez cuire jusqu'à ce que la chair soit tendre, enlevez le couvercle, laissez l'eau s'évaporer, mélangez à la cuillère de bois pour obtenir une purée homogène.
3/ Epluchez la pomme de terre, passez-la au moulin julienne avec le disque grosse-râpe, émincez les oignons.
4/ Dans une casserole, mettez l'huile et les oignons, laissez-les s'assouplir et avant qu'ils ne commencent à dorer ajoutez les pommes de terre.
5/ Laissez cuire encore quelques instants avant d'ajouter le potiron.
6/ Mélangez, ajoutez les oeufs battus en omelette et les 3/4 du fromage râpé.
7/ Garnissez un moule à tarte avec la pâte brisée.
8/ Versez dessus la préparation légèrement refroidie.
9/ Saupoudrez du reste de gruyère.
10/ Cuisez à four chaud (thermostat 8-9) pendant 45 minutes environ.
11/ Baissez la température à mi-cuisson si le dessus se colore trop.
A servir!
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| Je souhaite à vous toutes et tous les meilleurs voeux pour 2007
A bientot
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| Préparation : 10 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 40 mn
Pour 6 personnes :
- 4 bananes
- 2 pommes
- 60 g de chocolat blanc
- 80 g de noix de coco râpée
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 100 g de beurre
- 50 g de sucre
- 100 g de farine
1/ Mélangez la farine, le sucre, la cannelle, la coco râpée, le chocolat blanc cassé en très petits morceaux et le beurre coupé, afin d'obtenir un mélange granuleux.
2/ Beurrez un plat allant au four. Disposez-y les pommes épluchées, épépinées et coupées en petits morceaux, ainsi que les bananes coupées en rondelles.
3/ Couvrez avec le mélange granuleux. Faites cuire 30 minutes à four moyen.
4/ Dégustez avec une boule de glace à la vanille ou une cuillère de crème fraîche.
Servir!
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| 6 oeufs
360 gr de sucre
200 gr de beurre fondu
200 gr de farine
200 gr de noisettes pilées
1/ Sépare les 4 jaunes d'oeufs dans un saladier et mélange-les avec le sucre, ajoute le beurre fondu .
2/ Monte en neige avec un fouet électrique les 4 blancs d'oeufs dans un autre saladier, il faut qu'ils soient bien fermes .
3/ Incorpore à la pâte la farine et les oeufs en neige, petit à petit avec une cuillère en bois pour ne pas "casser" les oeufs . Quand le mélange est bien homogène, ajoute les noisettes en poudre .
4/ Verse la pâte dans un moule beurré et mets-le au four th 6 pendant 45 mn
5/ Laisser tiédir
Servir!
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| Ingrédients (pour 5 personnes)
1dl 25 de lait
4 jaunes d'oeufs
125g de sucre en poudre
150g de chocolat
20cl de crème fraîche liquide
cacao en poudre
1/ Faire chauffer le lait à feu doux. Pendant ce temps, mélanger le sucre et les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
2/ Verser la moitié du lait bouillant sur le mélange oeufs-sucre. Mélanger soigneusement et reverser le tout dans la casserole.
3/ Faire épaissir en remuant sans arrêt à l'aide d'une cuillère en bois. Attention, la crème ne doit pas bouillir.
4/ Dès que la consistance est atteinte, verser la crème sur le chocolat cassé en petits morceaux. Mélanger et laisser refroidir.
5/ Monter la crème fraîche et l'incorporer délicatement dans la crème au chocolat.
6/ Mouler dans un cercle à biscuit, lisser la surface et faire prendre au congélateur.
7/ Faire fondre du chocolat et à l'aide d'une poche à douille fine ou d'une seringue à pâtisserie, tracer des bâtonnets sur un silpat. Laisser durcir.
8/ Pour le dressage, démouler, saupoudrer le Parfait de cacao en poudre et le dresser sur le plat de service. Le présenter avec les bâtonnets de chocolat. Servir!
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